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厨房设备的主要分类有哪些?

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厨房设备的主要分类有哪些?

发布日期:2022-07-25 作者: 点击:

  餐饮业厨房功能区划分:主食仓库、副食品、干货仓库、腌制间、糕点间、点心间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类及水产品加工间、垃圾间 , 裁剪配房, 荷花区, 烹饪区, 烹饪区, 餐饮区, 销售, 送货区, 就餐区。


  1、热厨区:燃气炒锅、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤箱;


  2、储藏设备:贵阳不锈钢厨房设备分为食品储藏部分、平架、米线柜、莲台等,器皿用品储藏部分、调味柜、销售工作台、各种底柜、挂柜、转角柜、多功能 -功能性装饰柜等;

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  3、洗涤消毒设备:冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温消毒柜等,厨房操作洗涤后产生的垃圾处理设备,餐厨垃圾粉碎机等设备;


  4、调理设备:主要调理台面、整理、切菜、配料、备料的工具器具;


  5、食品机械:主要有和面机搅拌机、切片机、打蛋器等;


  6、制冷设备:冷饮机、制冰机冷柜、冷库、冰箱等;


  7、运输设备:电梯、送餐梯、用餐梯等;


  厨房设备也可以根据用途分为家用和商用两大类。贵州不锈钢厨房设备是指用于家庭厨房的设备,而商用厨房设备是指用于酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮行业的厨房设备。 因为商用厨房设备使用频率高,相应的体积更大,功率更大,也更重,当然价格也更高。


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